Den siste tidens desperate eggmangel ser ikke ut til å stoppe. Nå nærmer vi oss høytiden og i høytider spiser jo folk mer egg. Når det ikke finnes egg å få kjøpt, må folk spise mindre egg, eller ikke spise egg i det hele tatt. Når det mangler egg er det jo nærliggende å tenke seg at det skyldes mangel på høner. Når man ikke har nok høner, må man se seg om etter andre typer egg folk kan spise. I alle fall virker det å være logikken til Eggsentralen og andre egg-distributører avisen har snakket med.
I den siste tiden har det vært vanskelig for butikkene å ha nok egg til de som vil kjøpe egg. De som ikke vil kjøpe egg, kommer for så vidt greit unna, men det er klart dette er duket for problemer.
Mye er jo laget av egg, og majones kan jo ikke bare bestå av olje. Dessuten er det både egg og majones i eggesalat. Dette er forhold som fortviler leverandørene, og man ser seg nå om etter alternativer.
– I første omgang må vi se på andre kilder til egg. Vi har forsøkt å utrede muligheten for eggimport fra Kina, sier Aslak I. Formen ved Eggsentralen: – Problemet er at disse er firkantet. Det er jo noe alle veit fra faglitteraturen. Dersom de ikke passer i norske eggekartonger kan det by på et logistikkproblem. I så fall må disse sendes tilbake til Kina, og det høres jo fint ut – for i Kina har de ikke importrestriksjoner på kinesiske egg. Derimot vil de fleste eggene være klekket før de er hjemme i Kina igjen. Da er de jo blitt kylling, og kylling er jo noe helt annet enn egg – og det er det restriksjoner på. Da må kyllingene sendes tilbake til Norge, og vi har importrestriksjon på fjørfe fra Østen, sier han oppgitt.
Flere henger seg på
Sånn sett ser det ikke greit ut, men andre aktørene i bransjen har tenkt ennå lenger. Pål Eggen fra NordTrua forteller at de har vurdert både egg fra struts, slange og kolibri: – Vi tenker oss et marked der strutseegg selges som “familieegg”, slangeeggene selges i en kombipakke med skilpadde for de litt “eksotiske” kundene, og kolibrieggene selges som en delikatesse til rike kunder med god råd.
– Når tror du vi får tilbake norske egg på markedet?
– Det er ikke lett å si. Vi prøver alternativer også her. Det er et treningsprogram for haner nå. Vi håper at vi kan overbevise noen av dem til å identifisere seg som høne, og derfra håper vi de skal
kunne legge egg på lik linje med sine kolleger i hønsehuset.
– Det virker jo ikke videre troverdig?
– Det er det ikke heller. Men vi kan håpe. Menn kan føde barn og da kan haner legge egg. Teorien i dette er svært enkel. Vi prøver og feiler. Det er nesten litt eggende og dessuten blitt helt vanlig. Dessuten er statsstøtten til slike prosjekter er god, avslutter han.
